Anna Maria Då så. Äntligen.
Först ut är Levain.
På kvällen 50 g (1/2 dl) rågsurdegsgrund 200 g (2 dl) ljummet vatten 150 g (2 1/2 dl) vetemjöl special 50 g (knappt 1 dl) rågmjöl
Blanda samman rågsur, mjöl och vatten i en bunke, täck med lock eller plastfolie och låt stå lite varmt över natten (20–25 grader, 8–10 timmar).
Dessutom har jag fyllt på min vetesurdegsgrund. Den ska jag baka nattjästa morgonfrallor med start i morgon bitti 🙂