Swing it magistern

Nu så. Jomenvisst. Ovanför mitt kylskåp händer det visst grejjer. Min surdeg rockar fett. I morse hade den fördubblat sig och det bokstavligen pyste och fräste om den. Den hade en sådan där frän och stickande lukt så nu anser jag den som klar.

Av denna saliga blandning gjorde jag nu en vetesurdeg:

5 g rågsurdeg
50 g vetemjöl
100 g ljummet vatten.

Sedan fick hälften av min surdeg åka ut i slasken – ja jag vet – för att slutligen få en sista matning.

Och det här mina vänner innebär att i morgon bitti kan jag baka mitt första surdegsbröd. Tjohooooo!