Anna Maria Strax intill där jag jobbar finns en fiskbutik. Du vet en sådan där liten specialaffär som säljer ingenting annat än just fisk. Disken är inte särskilt lång men du hittar den färskaste och godaste fisken i princip hela Reykjavik. Dessutom erbjuder de en hel del rätter där de blandat i hop olika smaker och olika fisksorter.
Och så har de färdiglagade fiskbullar.
Nu vet jag att fiskbullar oftas förknippas med några grå sladdriga klumpar i konserv. Det här är så långt ifrån konserven du någonsin kan komma. Här görs den på ett helt annat sätt och steks gyllenbruna och har en luftig smakrik karaktär innuti.
Att dessutom få toppa det med färskpotatis kokt med dill, ekologiska färska morötter och en rejäl klick smör. Ja, då hör du änglarna spela i bakgrunden.
Så gott var det.
