Anna Maria Det var otroligt mycket fredag när jag vaknade i morse. Eller försökte vakna är väl ett mer beskrivande ord. Kan det vara vårtrötthet?
I alla fall så är det ruskigt skönt med fredag. En hel helg framför sig.
Och som alla andra fredagar är det nu dags att börja tänka på veckans inhandling.
Vad ska det bli till middag?
Jag har en rökt lax som jag måste göra något utav. Laxlåda är alltid en bra klassiker. Undra om det går att utöka den varianten och göra den lite mer nyttig med lite mer grönsaker i? Hur vore det att varva potatisen med spenat? Och dessutom lägga i lite nyttiga röda linser? Går det att byta ut grädden emot kokos?
I kväll blir det pizza på den sista biten kassler.
Lasagne är alltid välkommet.
Vad ska du äta till helgen?