Recept
Sunday 04. May 2008
Lammgryta
Jag gör alltid mina grytor på morgonen eller dagen innan så att de får stå och dra till sig ordentligt. Och jag låter dem stå småputtrande på spisen i drygt 1 h utan de sista ingredienserna champinjoner och bönor. De skulle annars koka sönder. De tillsätts på kvällen och får puttra in samtidigt som riset kokar. Ingredienser:
Beräknat för 4 portioner
Lammkött i tärningar, ca 600 g
2 st vitlöksklyfta
2 morötter i bitar
1 brk krossad tomat + 1 brk vatten
köttbuljon (helst utan MSG)
2 msk tomatpuré
1 gul lök i bitar
lagerblad
salt pepparbr> champinjoner och svarta bönor som inte läggs i direkt
Gör så här:
Bryn köttet i lite olja, salta och peppra. Häll i tomatpuré, krossad tomat, vatten, lagerblad morot och vitlök. Låt allt puttra i en timme. Stäng av spisen och låt den stå svalt fram till kvällen när du värmer på den igen, lägger i champinjonerna och till sist bönorna. Servera med kokt ris, gärna brunt ris
