Juldagen

Juldagen betyder ledigt och den dagen då du gör som minst. I alla fall långt fram på dagen. Så även i år – men eftersom vi har hästarna inne på stall behövde vi förstås gå ner och titta till dem, mocka och ge dem mat. Arndis älskar att vara i stallet så hon ville absolut följa med.

De andra flickorna var ute och gjorde en snögubbe.

20151226_162023 20151225_150330 20151225_143722 20151225_143719

Den stora stormen

Det varnades i radion för varje 10:e minut. Gå inte ut. Förbered dig för orkanstormen. Ta hand om barnen, hästarna och flytta in hästtransporter i ridhall som en extra åtgärd och skydd från orkanen.

Butiker stängdes. Arbetsplatser stängdes.

Mamma sprang runt och slog ner de gigantiska istapparna som bildats på huset.

Därefter infann sig myskänslan. Allt klart. Allt åtgärdat. Här satt vi varma inomhus med varm choklad och en trevlig julfilm. Vi såg Barbies julfilm och nötknäpparen. Och lyssnade på vindernas makter.

Nu blev det inte riktig lika häftigt som vi förväntat oss men den levde rövare både här och där och nog hördes den rejält utanför fönstrerna.

20151207_201149

 

Påskafton

Det blev en mycket bra påskafton. Mamma började dagen med 60 minuter spinning och därefter blev det en liten påsklunch med äggmålning. Hela familjen deltog i målningen 🙂

De äldre flickorna passade sedan Disa medans mamma red en lång ridtur runt sjön.

paskaftonkarin paskaftonegg paskaftondisa paskaftonbenni paskaftonannaegg

Födelsedagsfesten som kom av sig

Våran lilla Karin Inga fyller år i dag. Nio år minsann. Tänk, vart tog alla dessa år vägen? Men vi har haft mycket skoj igenom tiderna.

Dagen till ära väcktes hon av mamma, Anna Björk och Arndís. Pappa var på väg hem från Norge och landade på Island strax innan lunch.

Redan efter frukost började Karin må dåligt och sen byttes födelsedagsfirandet mot magsjuka. Stackar liten.

Så festen är framflyttad till nästa helg.

Några bilder hann vi dock ta under dagen.

Thorrlaksmess – dan före dopparedagen

En tradition som islänningarna har dagen före julafton är att åka ner till Reykjavik city för att lyssna på tre tenorer som ger en gratiskoncert till Islands befolkning. Det här året var det otroligt mycket folk i röresle.

thorrlagsmess2 thorrlagsmess

Julfest med mammas jobb

Julfest är alltid trevligt. Den här gången hölls party hemma hos cheferna som bjöd på en fantastisk middag. Lite carpachio och rökt öring till att börja med. Därefter flamberad hummer och sushi för att sedan fortsätta med rostbiff och en härlig sallad. Att ha blåbär i salladen var nytt för oss och så fantastiskt gott. Hela kalaset avslutades med goda fina ostar och portvin. Dryckerna var heller inte sparsamma och det bjöds på mousserande vin, vitt vin och vårt absoluta favoritvin; Italienska Tomasi.

Nya kläder hade införskaffats dagen till ära och guld och glitter är tema även nu.

flamera forratt gudny hordur kristin maria thordis

Första julbaket

Det är tur att det finns vänner att åka till när det inte finns någon ugn hemma – eller finns gör det men den står inpackad i garaget 😉

Först ut i årets julbak är saffransbullar. Laktosfria sådana. Och här gör jag nu en dubbel sats och gör två varianter. En klassisk lussekatt och en saffransbulle fylld med hjortronsyltsblandning.

Grundreceptet för en enkel sats:

4 dl laktosfri mjölkdryck
50 g jäst för söta degar
2 st Påsar saffran
1 dl strösocker
200 g laktosfri matkvarg
1⁄2 tsk Salt
100 g laktosfri smör / margarin
1 l vetemjöl
1 st ägg för pensling

Russin
Hjortronsyltsblandning:
3 dl hjortron
1 brk färskost (mascarpone, philadelphia)
pärlsocker

  • Värm mjölken till 37 °C.1
  • Smula jästen i en bunke och rör först i 1 dl av mjölken och sedan resten lite i taget.2
  • Rör sedan i kardemumma, saffran, socker, matkvarg, salt, smöret och hälften av mjölet. Arbeta samman, lägg i lite mjöl i taget tills du fått en blank, inte alltför torr deg.3
  • Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.
  • Arbeta degen på mjölat underlag och kavla ut en tredjedel åt gången.
  • Bred över blandningen av hjortronosten
  • Vik dubbel och skär remsor. Tvinna eller fläta remsorna efter behag till bullar eller längder.
  • Lägg i bullformar eller på bakplåt med bakplåtspapper och täck med duk. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
  • Pensla med lätt vispat ägg, strö över lite pärlsocker och baka av i mitten av ugnen på 220 °C i 15 minuter

Den klassiska varianten behöver kanske inga instruktioner eftersom de rullas till avlånga runda bitar och snurras till ”katter” Låt de utrullade lussekatterna jäsa i ca 30 minuter innan de gräddas i ugnen.

Och för dem som inte vet hur du snurrar en bulle så finns det ett fin instruktionsvideo här (visserligen kanelbulle men principen är densamma)

Bablarna

Arndís har fått nya faboriter. Bablarna.

Pappa och flickorna lagar pizza

Fredag är som de flesta redan vet – fredagsmys. I dag var det pappa B och flickorna som lagade pizza.

Midsommar

De stora flickorna firar svensk midsommar i Sverige, Pappa B är i Norge.

Lillskruttan och mamma ska fira här: